Барон Холомеевский (lytrumsalicaria) wrote,
Барон Холомеевский
lytrumsalicaria

Category:

Поганкинг энд опенкинг

Оговорюсь, название я позаимствовал из комментариев ktokaknemyк отчету о своей прошлой вылазке:

"В своё время подобные вылазки именовал "поганкингом" - по аналогии с бёрдингом или баггингом :)))
Выползал в лес к полудню, возвращался с корзиной всяких рогатиков, ТСЖ и прочей погани; местные смотрели опасливо, обходили стороной и осторожненько интересовались здоровьем :)))
Дело было в середине 90х, в Борке, в ИБВВ..."

Ну а "опенкинг" - по аналогии.

... Вчера с утра был в деревне небольшой субботник. Прочистили кое -где кюветы, чтоб не застаивалась вода, подсыпали ямки на подъезде к населенному пункту.

Закончив с этим, я не полез со всеми в освободившуюся от щебенки тракторную тележку, а махнув рукой коллегам, сиганул через кювет в лес. В паре сотен метров имело место быть обиталище грибов-зонтиков, надо проверить, как они там поживают.

Поживали они неплохо, первый раз видел, как шесть штук растут из общего корня, но по большей части успели перерасти.
Тем не менее кое-что сложил в снятую хэбэшку, добавив к ним семейку опят, отодранных от пня прямо букетами.

Предъявив улов супруге, вопросительно на неё воззрился: дескать как насчет... меленьких, для маринаду... пока не переросли...
Получив добро, порысил в заданном направлении.

Должен сказать, что если бы при сборе руководствоваться не заданным ассортиментом, а категориями съедобности, то можно было бы набрать втрое больше, чем принес я, затратив при этом ненамного больше времени. Ибо выбор был богат и разнообразен.
Но увы, мне запрещено собирать даже волнушки и черные грузди за достаточностью запасов.
Не говоря уже о

... лесных шампиньонах.
грибы 021

Отличающихся от луговых и культивируемых собратьев только длинной ножкой. А так та же чистейшая белизна и розовые пластинки, чернеющие при старении.



грибы 022








Зеленушка Tricholoma equestre? Пожалуй нет, те, что я видел в макарьевских сосняках были куда как поярче.

грибы 024

грибы 025



Однозначно рядовка фиолетовая, не паутинник.

грибы 045

Собирать и пробовать её не приходилось, обычно хватает более приятно и привычно выглядящих грибов. Нынче её немеряно

грибы 046


Вот это точно никогда раньше не видел. Здоровенный млечник с необильным беловатым соком.

грибы 029

Молочай Lactarius volemus? Но про него пишут, что он неедкий совершенно, может употребляться без предварительного отваривания.
Этот же язык щипал, хотя и несильно.

грибы 030





Желтый приболотник Cortinarius triumphans из паутинников. Совершенно поганочная внешность, но при том довольно коренаст и плотен и спутать с кем-либо трудновато.



В прошлый раз собрал на пробу немного, пожарили отдельно - ничего себе гриб, на уровне подберезовика.

грибы 035
грибы 036

Говорушка серая, Clitocybe nebularis, вот она, за неимением лучшего в дело идет у нас частенько. Собирать и обрабатывать её - одно удовольствие, плотный, большей частью чистый гриб. На вкус же ничего особенного, ни хорошего, ни плохого. Гриб и гриб, жестковат немного.

грибы 032



Гы-ы! Видали? Строчок осенний, или гиромитра неприкосновенная Gyromitra infula он же лопастник инфулоподобный.
На самом деле он темно-коричневый. Фотик почему-то упорно старался придать этому мрачному страховидлу несколько более веселую раскраску и мне не удалось переубедить технику.

В статьях по запросу он назван несъедобным. 9 лет тому назад я этого ещё не знал, поскольку об интернете не помышлял даже и, притащив с лесозаготовки целую шапку этих красавчиков воспользовался отсутствием супруги. То есть сварил их по рецепту для обычных строчков, как то предписывали имевшиеся у меня книги и сожрал безо всяких последствий.

Напротив они показались мне вкуснее своих весенних родичей.
А может быть показалось с куражу: все-таки трапеза из свежесобранных грибов 19 декабря ( снег в том году лег 23-го) - это довольно круто!

грибы 038

Это два вида родственных грибам слизевиков или миксомицетов., выделяемых порой в отдельное царство (!) живых организмов. Они обладают свойствами как животных, так и растений, а кое-что отличает их и от тех и от других.

грибы 031

грибы 043

Ну а потом поперли опята. Росли они так...

грибы 028

... и так... И ещё много как и где.

грибы 044

Попался даже пень весь покрытый летними опятами
грибы 040




Причем в лучших кондициях. Но супротив своих осенних однофамильцев ( даже не родственников) они не тянули если не вкусом - у летнего он потоньше, то по крайней мере консистенцией и массой. Нежные, тонкие и водянистые, они остались в лесу.

грибы 041

Интересно, что на этом же пне вплотную к опятам теснились ещё какие-то опенкообразные грибы. уже загнивающие и потому неопознанные.
Обычно же древоразрушители, завладев субстратом, конкурентов на него не пускают, во всяком случае в больших количествах. А тут оба вида были примерно равны по массе и занимаемой площади.

грибы 042

Ну и вот итог. Промежуточный и довольно быстро, часа за полтора, достигнутый.
Шляпки одна мельче и плотней другой.

грибы 039


Притащив эти 8 кг домой, я хлебнул кофию. отряхнул перышки и поскакал за второй порцией. Её искать не пришлось даже: уходя, я видел как минимум 4 пня, грибы с которых в корзину уже не вмещались.

Сегодня сходили в третий раз, уже втроем. с женой и Анютой. Результат был примерно тот же.
Большую часть отправили с Анькой в город, пусть мама Наташа с урожаем бодается, хотя и нам хватило перебирать и отваривать.

А жаба душит! В лесу опять остались необобранные пни с точными координатами.
Причем в воскресенье! В нескольких сотнях метрах от асфальта и заставленных машинами обочин! Но ни одного обрезанного кем-то другим пня не видели.

"Мы ленивы и нелюбопытны" (С)

Если найдем на чердаке нужное количество банок, а в интернете - рецепт заготовки овощного рагу с грибами( грибного с овощами), то пойду ещё разок.
Subscribe

  • Магия заглавия.

    Я шагаю бережком, Джимбли-хэй, джимбли-хо, За любезным за дружком, Хабл-бабл-хо! Для любезного дружка – Хоть сережку из ушка, Хоть…

  • Из поэзии.

    А то я что-то совсем эту тему забросил Мольба к моей ручной мушке, заменяющей мне сокола Мой предок, викинг краснорожий, святому Невскому служил…

  • Мысль.

    Усердно бубня на ходу строчки версуса, с тем, чтоб запомнить таки его наизусть, вдруг подумал, что "Баллада о Востоке и Западе" наверно,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments